$238 超低價嘆活黃油蟹(每隻約7兩)(原價$380)
黃油蟹主要來自香港后海灣及珠三角一帶，農曆五月端午節開始至九月前都是黃油蟹的佳節。黃油蟹都是雌性青蟹，炎夏高溫季節，成熟的膏蟹產卵時，喜歡棲身淺灘畔，享受日光浴。潮退之際，陽光使淺灘的水溫升高，此時蟹體內的膏受到分解成紅黃油質，滲透到體內各部位，使蟹身變成介乎紅黃之間的色澤。
黃油蟹的地位僅次於大閘蟹，蟹膏的味道較濃。黃油蟹中，最頂級的，是由頂角膏蟹所油化而成的「足油」蟹，若不及頂角的花膏，仍是黃油蟹，只是本身油質不足，是為「水油」蟹。論生產方式，又分「海黃油」、「基圍油」和「塘油蟹」等。
黃油蟹身價不菲，一隻都要數百元先有交易，揀蟹時候當然唔可以馬虎啦！ 但要知道店舖賣的是否靚黃油蟹，必須要留意以下幾點：
完整無缺:
揀黃油蟹以用油量多寡來定高低。 由於黃油會流遍全隻蟹，因此每隻蟹必須肢體健全，若然其中一隻爪折斷，蟹油便會流出。 不要以為經常走動的蟹夠生猛，其實滿布油質的黃油蟹行動會較遲鈍，能活動自如的蟹表示體內油質亦不豐富。
橙黃色:
同樣道理，要揀隻多油黃油蟹，可以放在燈下看看其蟹爪是否呈橙黃色，橙黃色的蟹爪表示黃油充斥著整隻蟹，橙黃色的範圍愈廣，表示蟹油愈多愈好味。
重身:
一般黃油蟹都比大閘蟹更重手，可以用手戥一戥該蟹是否重身，而且拿蟹時只可抽著水草將蟹拎起，以免折斷蟹爪。
烹調方法:
煮法黃油蟹貴在黃油，在不能流失黃油的大前提底下，都建議蟹不能切件烹調。普遍菜式如蟹粉黃金鍋粑、蟹粉乾撈大排翅、蟹粉小籠包、焗蟹蓋、生滾蟹粥和蟹黃魚肚羹等 。
不過蟹是活的，要令蟹不掙扎得斷手斷腳漏油，方法有2個:
1)就要先以酒灌醉，或是以冰水浸到蟹進入昏迷狀態，方能煮出完美的黃油蟹。
2)買黃油蟹記住要齊爪，唔係D油會流晒出來。要記住先將蟹雪死先蒸，可以防止D黃油會因隻蟹掙扎時候流失。
榮獲2011年蘇州市政府指定太湖大閘蟹銷售商之一 / 食物流通許可證 / 綠色食品證書:
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